为了规范校外托管机构(小饭桌)食品加工经营行为，消除食品安全隐患，保障校外托管机构托餐学生的饮食安全和身体健康，严防校外托管机构发生食品安全事件，近日，临夏州市场监管局在全州范围内开展了校外托管机构食品安全专项整治工作。
此次专项整治，以全州范围内提供校外餐饮服务活动的学生校外托管机构为对象，以卷地毯式的方式对全州所有校外托管机构从原材料进货查验、从业人员健康管理、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理使用、食品留样等方面进行了全面监督检查。
专项整治共分摸底排查、自查整改、集中整治和巩固提升四个阶段。重点督促校外托管机构经营者高度重视食品安全管理工作，严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强对厨师等从业人员食品安全相关法律法规的培训，认真开展自查，及时整改问题，坚决堵塞管理漏洞。同时，督促指导校外托管机构经营者做好“互联网+明厨亮灶”、制止餐饮浪费、餐饮油烟治理等工作，坚持高标准设计、高质量建设、高效能管理，不断提升食品安全、环境设施、文明服务和规范管理水平。
目前，各县市校外托管机构食品安全专项整治工作正在深入推进。州市场监管局也联合教育、卫健、消防等部门，对各县市专项整治工作开展情况进行了督导检查。下一步，全州市场监管系统将进一步采取监管与服务并重、培训与宣传并重、集中整治与长效管理并重等有效措施，全力做好校外托管机构食品安全日常监督管理，提高校外托管机构经营者的食品安全意识，切实保障托餐学生饮食安全，确保给学生一张卫生、安全、放心的“小饭桌”。
2023年2月9日
来源：甘肃省临夏州市场监督管理局
